明けまして、おめでとうございます。
こんにちは、カナダからYです。
私が住む地域では、雪も降り、本格的な冬到来です。
冬は魚介類が美味しい季節ですね！
今回は、我が家のカナダ人夫も子供達も大好きなパスタ、 簡単「アヒージョパスタ」のレシピをご紹介します。パスタソースとアヒージョ同時に作ってパスタとアヒージョ両方味わう欲張りレシピです(*^^*)
「アヒージョパスタ」
「ア ヒージョ」という言葉を最近耳にすることがあると思いますが、にんにくやオリーブオイルで野菜、魚介類などを料理したものです。
【材料】
オリーブオイル 200mlから250ml
ニンニク 2,3カケ
アンチョビ 2枚程（お好み、なくてもOK)
チリフレーク （一味唐辛子でも）少々
海老 お好きな量
塩 少々
お好みの野菜 ズッキニー、ブロッコリー、キャベツなど
パスタ 人数分
【作り方】
1.ニンニクをみじん切りにする。アンチョビも小さく刻む。
2.小さめの鍋にオリーブオイル、刻んだニンニクアンチョビ、チリ、海老、塩を入れ弱火で煮る。
3.パスタを茹でる。
4.茹でたパスタの水を切って鍋に戻し、２のオイルとにんにく、海老を半量ほどパスタの鍋に入れ混ぜて出来上がり。
※野菜はズッキーニは別にフライパンで炒めてからパスタと合わせるのが良いですが、ブロッコリー、キャベツの場合はパスタと一緒に茹でてしまいます！！
5.パスタと別に残りのオイルと海老をお皿に盛って、出来上がりです。
我が家では、オイルにバゲットか食パンを添えていただきます。
毎日の献立に悩んだ際にはお試しあれ！！
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蟹三昧なアメリカの夏 2020年7月7日海外在宅ワーカーブログ |
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