Aloha!
HawaiiからHana Haleです。
Mamasan&Companyでお仕事をしているワーカーのみなさんはもともとリモートワークでしたが、これまでは会社へ出勤していたご自身やご家族も世情により在宅勤務となった、というご家庭が多いのではないでしょうか。
今までは自分1人だからお昼ごはんは昨晩の残り物など、簡単にすませていたのにそうもいかない、という声をワーカーママたちからもちらほら聞きます。
ハワイは日本との時差がｰ19時間あり、お昼ごはんの時間帯は日本の早朝となるので個人的には、お昼ごはん事情はこれまでと変わりないので困っていないのですが、日本時間の午前10時になってくるとハワイではそろそろ晩ごはんの用意を、という時間帯に突入します。どうしても10時ごろに、と時間指定で開催されるミーティングに参加するときは、お昼ごはんの後にすぐ晩ごはんの準備をしてからミーティングに臨んでいます。
そのときに作る料理の中から1つ、ハワイらしいものをご紹介します。
お家で簡単に作れるハワイの料理、Poke
Poke ポケ、と読みます。
「ke」は英語読みすると「キ」の発音に近いため、「ポキ」と発音するかたもいますがハワイ語ではポケです。ちなみにアメリカ英語ではカラオケはキャラオキー、酒はサキーと聞こえます(;’∀’)
材料：
Ahi 1 Pound ・・・まぐろ。1パウンド（約450g）
Onion ・・・たまねぎ。好きなだけ。半玉ぐらいが目安
Green Onion ・・・ねぎ。好きなだけ。
Garlic 1 teaspoon ・・・にんにく。小さじ1（好みで加減）
Ginger 1 teaspoon ・・・しょうが。小さじ1（好みで加減）
Shoyu 3~4 Tablespoons・・・ しょうゆ。大さじ3~4（好みで加減）
Sesami Oil 2 teaspoons ・・・ごま油。小さじ2（苦手な人は減らしてOK）
Salt 1 teaspoon ・・・塩。小さじ1（味を見ながら加減）
辛くしたい人は
Chili Flakes 1 teaspoon ・・・とうがらし。瓶の一味唐辛子でOK。1つまみ～小さじ1ぐらい（好みで加減）
作り方：
- まぐろはお刺身用の良いものを。一口大にカットします。
- 玉ねぎはスライスに、ねぎは小口切りにします。
- にんにくとしょうがはすりおろします。
- まぐろ以外の材料をボウルで混ぜます。
- 4にまぐろを入れて混ぜ、冷蔵庫で30分～漬けます。
- 丼（Poke Bowl）にしたり、おかずとして食卓へ！
Mamasan&Companyでお仕事をしているワーカーママのみなさんは、シフト業務や参加しているプロジェクトの宿題などを何時にやる、と自分の中で組み立てながら日々の稼働スケジュールを決め、主体性をもってお仕事しています。
私も仕事のスケジュールを決めた後、ミーティングに合わせて晩ごはんを作る時間を予定に組み込んで、公開スケジュールに不在であることを書き込んでいます。こうした働き方をするために、Pokeのようなある程度時間を置くというレシピは大活躍なのです。
Pokeではなくても、カレーでもおでんでも作ってから食べるまでに時間を置くものなら何でもいいのですが、火を使わなくていいレシピは味をしみこませているときに、火加減を気にしなくていいのでミーティングにも集中できます。
意気揚々とご紹介しましたがハワイでは外食文化も根付いているので、実は買ってきた方が早かったり安かったりします(;^ω^)
また自由に旅行ができるようになったらぜひ、ハワイで量り売りのPokeも食べてみてください。
Mahalo！
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仕事の合間のパンケーキ 2018年9月19日 海外在宅ワーカーブログ |
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