Γεια σας!!
(ヤー・サス‼ギリシャ語でこんにちは、さようならといった挨拶の言葉です。）
あらためまして、こんにちは！
ギリシャ在住のSavlinaです。
Mamasan&Companyでお仕事を始めてまもなく6か月になります。
そして5回目のブログを書く機会をいただきました。
今回、ブログのお題を何にしようかと考えたとき、日本でギリシャヨーグルトが人気があるという話を思い出し、今回は「ギリシャヨーグルト（グリークヨーグルト）」について書かせていただきます。
ギリシャはギリシャではない！？
その前にギリシャのヨーグルトはギリシャヨーグルトもしくは、グリークヨーグルトと呼ばれていますが、皆さんはギリシャの正式名称をご存知ですか？
ギリシャの正式英語名称はヘレニック リパブリック（Hellenic Republic）といいます。
私たち日本人が呼んでいるギリシャという名称は、上記の正式名称と共に、世界で呼ばれている英語の、グリース(Greece)の語源とされるラテン語のグレシア（Graecia）が由来しているという説があるそうです。
私が日本に一時帰国する際、毎回日本の空港にてギリシャの名称のことでハプニングが起こります。それは空港でギリシャ政府が発行した滞在許可証を提示する際に必ず、「すみません、どちらの国の滞在許可証ですか？」と聞かれます。ギリシャの滞在許可証にはGREECE（グリース）の文字も、当然ながらギリシャとも書かれていません。パスポートにもです！どちらにもHellenic Republic（英語とギリシャ語）で書いてあるのみなのです。
この話をギリシャですると毎回笑われてしまいますが、いつか日本の空港側から先に「ギリシャの滞在許可証ですね！」と言われる日が来るのが楽しみです。
ギリシャ(グリーク)ヨーグルト
さて、本題のギリシャヨーグルトについてです！
ギリシャも他国同様、たくさんのヨーグルトが売られています。
ヨーグルトは体にも良いと言われていることもあり、ギリシャ人の生活に欠かせない食べ物の1つです。
日本で一般的に売られているようなホエー(乳清）を豊富に含むタイプ、デザートヨーグルトという名で売られているクリーミーなタイプ、脂肪分別（10％、2％、0％など）、牛乳、山羊乳、それにバッファロー乳から作られたも、加糖タイプなどいろいろな種類が各メーカーから売られています。
そして日本で人気になっているギリシャヨーグルト、こちらではストランギスト・ヤウルティ（水切りヨーグルトという意味）と呼ばれています。
ギリシャではヨーグルトだけで食べることもありますが、ヨーグルトで作るディップ（ジャジキ又はザジキ）、スープ、パイ生地に混ぜたりと食べかたもいろいろです。
また、食べ物だけではなく化粧品やボディクリーム、シャンプーにもギリシャヨーグルトの成分が含まれたものが売られています。
我が家では私と息子はヨーグルトにギリシャの濃厚なはちみつをかけて食べるのが好きなのですが、主人は先に書いたヨーグルトのディップ（ジャジキ）が大好きでよく食べています。ただこのジャジキレシピにもよりますが私の義母のジャジキは生ニンニクをたくさん入れるので食べた後、「あ、ジャジキ食べたでしょ？」と分かるくらいです。笑
初めてジャジキをレストランで出されたとき、「ヨーグルトのディップ？これを食事につけて食べるの？」と躊躇してしまいどうしても手が出ませんでした。
けれど1度食べてみて本当にびっくり！とても美味しいです‼今では、私もすっかり生ニンニクたっぷりのジャジキに慣れ親しみ、お店や市販のものでは物足ずジャジキがないと、ピラフもお肉料理もフライドポテト、そして、揚げ物もすべてなぜか物足りなくなってしまいました。
● ジャジキ（ザジキ）のレシピ ●
ギリシャ本場のレシピです！機会があれば一度お試しください☆
~材料~
・ 水切りヨーグルト 1kg
・ きゅうり １～2本
・ ディル あれば適量
・ ニンニク 3～5片
・ エクストラバージンオリーブオイル 大さじ 3～4
・ 塩 適量
・ 胡椒 適量
~作り方~
①きゅうりは皮をむいて、種が多い場合は種の部分を取り除いてから、細かく刻み水分を絞ります。
②にんにくはすりおろします。
③ディルは葉の部分を適当に切ります。
④ギリシャヨーグルトがない場合は、無糖ヨーグルトをコーヒーフィルターに入れて１晩かけて水分を切って使います。
⑤すべての材料を入れて混ぜたら完成です！！
レシピにヨーグルト1kgと書いたのはこちらでは一般的にヨーグルトをバケツのような容器にいれて1kg単位でも販売しているのです。その1kgですら早ければ3、4日でなくなってしまいます‼
日本でもギリシャヨーグルトが人気があると聞き、自分のことのように嬉しいです。ヨーグルト以外にもギリシャには世界に誇るオリーブオイルやマスティハなど素晴らしい食材がたくさんあるので、これらが日本でも手軽に買える日が来るといいなと思っています。
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