サワディーカー！
タイ王国、クック島で稼働を始めてから約1か月。
子供が学校に行った後は、パソコンに向かいお仕事に集中。。。
息抜きにビーチで牡蠣やハマグリをとったりして、充実した日々を過ごしています。
★タイ料理★
タイといえば、、、、タイ料理！！
酸っぱくて辛いトムヤンクンやニンニクの香りが食欲をそそる、ガパオ飯が有名ですよね♪
カンボジアの国境近くにあるクック島では新鮮なシーフドがお値打ち価格で手に入ります。
そんなシーフードに欠かせないもの。。。。
「ナムチムタレー」
このタレがシーフード料理には必需品なのです。
これをつけるとあっという間に、お口の中がタイランド～！！
そんな魅惑のタレのレシピをご紹介させていただきます。
★魅惑の ナムチムタレー レシピ★
☆材料☆
にんにく 半個
プリッキーヌー（タイ唐辛子） ３～５本
マナオ（レモンで代用可）大さじ２
ナンプラー 大さじ２
お砂糖 大さじ１
お水 小さじ１
☆作り方☆
①ニンニクとプリッキーヌーをすり鉢で潰します
②砂糖を入れ混ぜ合わせます
③マナオ、ナンプラー、水を混ぜ合わせれば完成☆
刻んだパクチーをいれても良い感じです♪
プリプリのイカ焼きやお刺身、水炊きなどのお鍋のタレにもよく合います！
いつもの食卓が一気にアジアンテイストに早変わり(＾＾)
是非お試しください☆
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 2020年7月8日 : 海外在宅ワーカーブログ ニュージーランドの海の幸 |
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