こんにちは！ニュージーランドからYです。
ニュージーランドの食べ物といえばどんなものを思い浮かべるでしょうか？
キュウイフルーツ、ラム肉、マヌカハニーなどが有名ですが、
ニュージーランドは日本と同じ島国なので、
実は海の幸を身近に味わうことができます。

サーモン（鮭）やスナッパー（鯛）、オイスター（牡蠣）やエビなどは
スーパーでいつでも購入することができ、値段もお手頃価格です。

今回は、我が家の食卓に頻繁に登場する
ニュージーランドの海の幸のお食事を紹介します。

◆◇ ムール貝がおすすめ ◇◆

ニュージーランドではグリーンマッスル（Green mussel）とよばれる
フチが緑のムール貝が一年中スーパーで手に入ります。
お値段も1キロ5ドル前後と家計に優しいお値段です。
（だいたい1キロで16から18個のムール貝が手に入ります）

パック詰めではなく、自分で好きな貝を必要な分だけ買えるシステムになっているので
おつまみのために少しだけや、お食事のメインとしてたっぷりなど
目的に合わせて買うことできます。

◆◇ムール貝の酒蒸し ◇◆

我が家の食卓に頻繁に登場するムール貝料理は「ムール貝の酒蒸し」です。

ムール貝、ニンニク、唐辛子、オリーブオイル、パセリなどハーブとお酒を
深めのフライパンに入れてすべての貝が開くまで蒸すだけの簡単料理ですが
貝の旨みがギュッと凝縮されるのでとってもおいしくいただけます。
調理するムール貝の量を調整すれば
メインディッシュにもサイドディッシュにもなる万能選手です。

貝だけではなく、煮汁も旨みが詰まっているので
貝殻をスプーンのように使って飲んでみたり
少し硬めのパンを浸して食べるのも絶品です。
そして、残った煮汁を使ったリゾットが次の日のお楽しみです♪

このムール貝の酒蒸しは
ニュージーランドのマールボロ産の白ワイン
ソービニオンブランとも相性ばっちりなので
ムール貝の酒蒸しと一緒にニュージーランドのおいしさを堪能することができます。

自家製パンと一緒にいただきまーす?

夏と言えば海の幸★ですが
アメリカ在住のこちらのママさんは違うようですよ‼

2019年6月25日 ?夏と言えば☆ファーマーズマーケット?

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