こんにちは♪たまにブログで登場しておりますまりそんです。

10月に入って随分秋らしい陽気になりました。

おうちで作るお食事も、素麺を茹でる日々から、段々芋をふかす日々へと秋らしくなってくる頃ですね。我が家だけでしょうか・・・ｗ

今回ご紹介するのは、「秋のキッシュ」ですが、「キッシュ」というだけで、何となくオシャレそうな食べ物の感じがしませんか？笑

フランスの定番メニューなのですが、私、実は学生の頃からフランスが大好きで、その時から作っているレシピです。 一見難しそうですが、パイシートを使うと簡単に、そして中の生地も実はとってもシンプルなので、ぜひ！作ってみて下さい。

ちなみに下記の ＊卵液＊ 以外の材料の分量は適当なので、お好きなようにアレンジして下さい。

パンプキンとクリームチーズのキッシュ

【材料】

・かぼちゃ1/8個
・玉ねぎ1/4個
・あらびきウインナー（ベーコンでも）2～3本
・クリームチーズ適量・ピザ用チーズ適量
・冷凍パイシート長方形タイプ2枚or正方形タイプ1枚
・バター10ｇ・塩こしょう少々

＊卵液＊
・溶き卵3個
・生クリーム100ml
・塩小さじ1
・こしょう少々

【下準備】

・オーブンを220°Cに予熱する
・パイシートを室温に置いて半解凍させる

【作り方】

①パイシートを大きめのサランラップで挟み、綿棒でのばします。長方形2枚でする時は、1㎝くらい長い方の辺を重ねてのばして下さい。型の数に合わせて6等分し、（使用する型より大き目のサイズまでのばします。）型に敷き詰めます。

②かぼちゃは5mm幅のいちょう切りにし、耐熱容器にいれて600ｗのレンジで3分チンします。

③玉ねぎは薄切り、ウインナーは斜め薄切りにし、フライパンにバターをとかして火が通るまで炒めます。火が通ったら塩こしょうをパパっとふり、火をとめ粗熱をとります。

④卵液の材料を混ぜ合わせます。

⑤①のパイシートを敷き詰めた型に、③を入れ、④を流しいれます。

⑥上に②のかぼちゃとクリームチーズとピザ用チーズをのせます。

⑦オーブンで10～15分焼いたら完成です。（大きいタルト型の場合は5分くらい長めがいいかもです。）

簡単でアレンジも出来るレシピ！

定番のキッシュならホウレンソウとベーコンを入れるのですが、今回は秋の味覚パンプキンとクリームチーズを入れてみました♪

ハロウィンパーティーのメニューにも使えます☆

焼くときの型を今回はマフィン用の6個タイプを使用しましたが、18㎝のタルト型を使ってもＯＫです！ もちろん、基本の生地の材料はそのままで、中に入れる具材をアレンジすれば色んなキッシュが作れるので、ぜひお試しくださいね☆

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北海道在住ワーカーririさんのブログ 家族全員が好きです? 2020年9月17日 国内ブログ 食欲の秋！伝統の簡単レシピFrom北海道

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