こんにちは。

ドイツ在住のnakoです^^

すっかり、日本は夏の気温のようですね！
ドイツも、日が出ている時間が長くなり、夜21時を過ぎてようやく真っ暗・・・
という感じです。

そんなドイツで、今、旬となっているのが白アスパラ（Weiss Spargel）です！
日本ではあまりなじみがないと思うので、是非紹介させてください★

白いアスパラは、おなじみの緑のアスパラに土を被せるなどして日光を避け、
手間暇をかけて作ります。アスパラと共に歴史は古く、
ローマ帝国の時代のレシピにもその名前が登場しています。

白アスパラを楽しめる期間は短く、４月中旬から市場やスーパーに出始め、
６月24日をもって出荷時期は終わりとされています。

冬が長いドイツに住む人々にとって、春の訪れは本当にうれしいもの。
そんな特別な季節に登場する白アスパラだから、
ドイツ人にとって、とっておきの存在となっているのです。

春の訪れを人々に呼びかけてくれる、白アスパラはそんな野菜です。

写真左は、レストランで出て来る白いアスパラの料理です。
そのまま茹でて食べられることが多く、前菜としてもメインとしても食されます。

メインにするなら、ホーランデーソース、
直訳すると「オランダのソース」
と呼ばれるソースをかけて食べるのが最もメジャーかも知れません。

ホーランデーソースとは、バターと卵黄を混ぜ、
レモン汁と塩コショウで味を調整した、濃厚な黄色いソースです。

左下は、バッサーノ風の食べ方で、卵と一緒に食べます。
卵と白アスパラのマッチングは、お互いの美味しさを引き立てます！

右下の写真は、クノールのインスタントスープです。

ドイツでは、白アスパラのスープを年中スーパーで売っており、
なじみの深い食べ物なのです。

シュパーゲル料理は少し高めですが、日本ではなかなか味わえないとてもドイツらしい食材なので、
この時期にドイツ旅行をされる方はぜひ試してみてくださいね！

海外どこからでもお仕事可能♪
まずはお仕事体験してみませんか？
詳細はこちらから☆彡
https://mama-sun.com/jp/experience/

あなたも一緒に在宅でチームの中で働いてみませんか‼
登録フォームはこちらから☆彡
♪ https://mama-sun.com/jp/relocation/ ♪

応援ポチもお願いします☆彡 
♡ワーキングマザー育児♡にほんブログ村♡