皆さん、こんにちは！Mamasan&Companyでお仕事を始めてもうすぐ6か月になるRin.ママと申します。ここのところ暑い日が続いておりますが、夏バテなどされていませんか？
さて、今年は春先から新型コロナの感染拡大による自粛や、想定外の異常気象による被害が続くなどなかなか落ち着かない日々を過ごしていますが、皆さんは新生活様式を取り入れた日々を楽しく過ごせていますか？
我が家は娘が生まれて初めての夏ではありますが、結局体温以上の気温にくじけて、おこもり続行中だったりします。が、最近ちょっとした楽しみを見つけました★
何かというと、自己流スパイスカレー作りです(^^)
家でも本格的なカレーが作れる！
あまり料理が得意でない私は、今まで歩いて数分の牛丼チェーン店や、車で数分のファストフード店のテイクアウトという誘惑と戦いながら日々過ごしていました。たまに、ほんのたまに無性に食べたくなるんですよね、あのこってりしたたれの味や塩気を。しかし、もちろん毎食毎食そんな贅沢はできません。
そんなある日、たまたまテレビを観ていて『家でも本格的なカレーが作れる！』という特集を目にし、『これなら私もできるかも？』と思い挑戦したのがきっかけで、今や週1でカレーを作る日々です。主人にも「そんなにカレー好きだったっけ？」と訊かれるほどです。
料理下手な私でも、簡単にできるスパイスカレー。ちょこっとレシピをご紹介したいと思います。仕事の気分転換や、毎日のレシピがマンネリ化してきたなと思ったときに、ぜひ試してみてください！
★★★簡単スパイスカレーの作り方/所要時間約30分★★★
<<材料/4人分>>
・生姜 1片
・にんにく 1片
・玉ねぎ 1個
・サラダ油 大さじ1
・トマト 1個
・ターメリック 小さじ1
・クミン 小さじ1
・コリアンダー 小さじ1
・塩 小さじ1
・豚バラ肉(薄切り) 300ｇ
・牛乳 400㏄
※私は生姜とにんにくはチューブのものを代用して手間を省いています。
<<作り方>>
①生姜、にんにく、玉ねぎをそれぞれみじん切りにし、トマトはざく切りにする。
②フライパンにサラダ油をひき、生姜、にんにく、玉ねぎを中～強火で約10～15分炒める。
※飴色を超え、こげ茶色になるまで頑張って炒めるのがポイントです。
③玉ねぎの水分が抜けてこげ茶色になったらトマトを加え、さらに2～3分炒める。
④トマトの水分が抜けペースト状になったら弱火にして、ターメリック、クミン、コリアンダー、塩を加え弱火で1分ほど炒める。
⑤まんべんなく混ざったら、豚肉を加えていろが変わるまで炒め合わせる。
⑥⑤に牛乳を加えて炒め合わせる。
⑦まんべんなく混ざったら完成。
最初は難しそうに感じますが、慣れてしまえばお肉を他の肉に変えたり、野菜にしたりとアレンジもききますよ。
夏バテ対策の一環に、お家レシピにスパイスカレーを取り入れてみてはいかがでしょうか？我が家はこのメニューを活用しつつ、この夏乗り切りたいと思います(^^)ノ
| お掃除、断捨離、お菓子作りなど、 おうちで楽しく過ごすアイデアが満載！  2020年4月15日 : 国内在宅ワーカーブログ＃おうちで過ごそう |
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