皆さん、こんにちは。久しぶりにブログを書きます、ふかまるです。私が住む関東地方では、寒暖差が激しい日もありますが、春のぽかぽか陽気が続くことが多くなってまいりました。
春といえば、皆さんは何を思い浮かべますか？食べ歩きが趣味の私としては、やっぱり春の楽しみは…いちごです！（笑）コロナ禍が続く昨今、いちご狩りやストロベリーフェアなどでいちごを楽しむのを躊躇してしまう…だから、おうち時間で旬のいちごを楽しみたい！
ふだんは家だとそのまま食べることが多いのですが、せっかくだから少し違った物を作ってみようと思い、ネットでいちごのレシピを検索してみました。すると…出てくるでてくる!!プロのレシピだけでなく、投稿型のレシピもたくさん出てきました。（皆さんすごいな～）
出てきたレシピの多くはいちごを使ったデザートだったのですが、中にはお料理のレシピもあってびっくりです！その中で気になったレシピを、ふかまる流にアレンジし、簡単にできるサラダを作ってみました。
いちごソースのシーフードマリネサラダ
【材料】
・いちご 1パック（基本すべてソースに使いますが、数個トッピング用にしてもOK）
・シーフードミックス 適量（今回は290gのパックを使用）
・レタス 適量
・レモン汁 レモン1個分（マリネ液用・ソース用で半分ずつ使用）
・はちみつ 大さじ2
・オリーブオイル 120ml（マリネ液用100ml・お好みでトッピング用20ml）
・ワインビネガー 100ml（マリネ液用50ml・ソース用50ml）
・塩、こしょう 適宜
※酸味・甘味のお好みで、レモン汁・はちみつ・ワインビネガーは調整可
【下準備】
・レモン汁は、マリネ用とソース用で半分ずつ使うので、あらかじめ分けておく
・冷凍のシーフードミックスは解凍しておく
・マリネ液用の材料を大きめのガラス製のボウル等に混ぜておく（レモン汁・オリーブオイル・ワインビネガー）
【作り方】
半日ほど冷蔵庫でマリネします。
最後に
いちごとシーフード…果たして合うのか？というのは、紹介する立場の私も、実際出来上がったものを食べるまで、想像がつかずにとてもドキドキでした。
でも、一口食べてみたら…うん、美味しい！
タイムリーなタイミングで小耳にはさんだのですが、いちごって日本の作物分類では「野菜」になるそうで、そう考えるとサラダにしてもおかしくないかな？と思いました。
調理ステップも上記のとおり少ないので、おうち時間でちょっとふだんと違うものを作って食べてみたい、と思われた方は、ぜひ試してみてください。
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| 【レシピブログ】 サバ缶を使った時短レシピ☆  2021年1月6日 国内在宅ワーカーブログ |
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