Szia！シーア！ハンガリー ブダペスト在住のパプリ子です。4月も早半分が終わりましたね。ヨーロッパはイースターホリデー真っただ中です！
黄金の雨
春ということで新たな人との出会いや新たな職場、新たな趣味、それぞれの新たなスタートを迎えた方も多いのではないでしょうか。ちなみに私は、冬についた贅肉を落とすためにダイエットをスタートしました。
そんな中、散歩の途中に見つけたのが「黄金の雨」（ハンガリー語でAranyeso）です。
なんとも思わせぶりな名前ですが、これはハンガリーの春を代表する花の一つなんです。日本でもおなじみの「レンギョウ」です。花名の由来はわかりませんが、輝くばかりの黄色はまるで「黄金」のようでもあり、この時期の「雨」は農作物にとっても重要ですよね。日本の季節を表す言葉「穀雨」を思い出しますが、日本とハンガリーは遠く離れていますが、きっと自然に対する思いや気持ちは同じなのでしょうね。
ハンガリーの調理器具
さてここからは前回に引き続き、ハンガリーのレシピや調理器具についてお話させていただきます。
日本人だったら、なんとなく見覚えのあるこの調理器具！大根をおろせそうですが、ちょっと違うんです。実はハンガリー料理に使用されています。何だと思いますか？
答えは、「ガルシュカ」と呼ばれる、煮込み料理やスープなどの付け合わせに添えられるダンプリング（小麦粉をねって茹でた団子）を作るための調理器具です。「ガルシュカ」は日本の「すいとん」のような食べ物です！
今回はこの器具の使い方をレシピと共にご紹介いたします！
ガルシュカ
材料・・・2人分
・小麦粉・・・・・・・200ｇ
・塩・・・・・・・・・小さじ1/2
・水・・・・・・・・・150ml
作り方
①材料を混ぜ合わせる。
②熱湯の中に少しずつ入れる。
※スプーンで少しずつすくって熱湯の中に落とし入れても大丈夫です。
5分ほどでゆであがります！また、何度か食べていると癖になる食べ物の一つです。
ぜひ、前回ご紹介させていただいた「鶏肉のパプリカ煮込み」と一緒にお試しください。
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