皆さん、こんにちはXiaolinn です。
今年も残すところ10日あまりとなりました。
あっという間の1年でした。
そして今年は寒い(>_<)雪が降るのも早かったです‼
いつも以上にこたつとお友達です(^-^)
さて、本日のお題、「年越し、といえば」ですが、
そのココロは？？
そうです！「おそば」です。
皆さんの地元にも、おいしいおそばがあることと思います。
今日は、Xiaolinnの住む長野県独特のおそばを紹介しますね‼
有名なところでは、やはり「戸隠（トガクシ）」でしょうか。
なかなかの山の中なのですが、戸隠神社の参道の両脇におそば屋さんが
たくさん並んでいます。
戸隠そばの特徴は、ボッチ盛りという盛り付けです。
ボッチと呼ばれる丸く整えたおそばをザルに盛り付けます。
一人前は5ボッチです。
ぼっち盛りのおそばです。
初めて見たときは？？？でしたが、食べやすい盛り方だな～と思いました(^-^)
また、Xiaolinnの地元近くの飯山市には、つなぎに小麦粉ではなく、
オヤマボクチという山菜を練りこんだ「富倉（トミクラ）そば」があります。
コシが強くて食べ応えのあるおそばです。
つなぎといえば、おとなりの新潟県には、
「布海苔（フノリ）」という海藻を使う「へぎそば」があります。
薬味にワサビではなく和辛子が付いてきます。
これも最初は？？？でしたが、不思議と合います。おいしくいただきました。
また、松本近辺では、寒い季節になると「とうじそば」が食べられます。
「とうじかご」という柄のついた小さなザルにおそばを入れて、
お鍋で温めた具入りのそばつゆで、さっとゆがいて食べる、というものです。
お鍋でおそば？でしたが、身体も暖まる(^-^)ので、よい食べ方だな～と思いました。
ここまで書いて、我ながら、そば好きだな～‼と思ったのですが、
おそばのおいしさがわかったのは、大人になってからな気がします。
子供のころはうどんを食べた記憶しかありません。
おそばは味がないものと思い込んでました(*^^*)
そして、大晦日には「年越しそば」ですね。
実はxiaolinn、大晦日におそば屋さんで年越しそばを食べたことがない！です。
自宅で、晩御飯におそばと天ぷらをいただきます。
こたつで紅白(アムロちゃん特別出演！）を見ながら…
1年の無事を感謝しながらいただきたいと思います☆彡
チームで在宅ワーク♪
登録フォームはこちらから☆彡
https://mama-sun.com/jp/mama_recruit/
♪メルマガ配信中♪
メルマガ配信希望の方はこちら☆彡
https://mama-sun.com/jp/melma/
応援ポチもお願いします☆
☆子育てブログ☆にほんブログ村☆
